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豆制品配送行業(yè)發(fā)展態(tài)勢

文章來源:m.qianyuegs.com 發(fā)布日期:2021-05-06


  豆制品配送企業(yè)在大規(guī)模采購成本控制和規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)方面具有優(yōu)勢。品牌知名度高,集中了市場份額,實現(xiàn)了產(chǎn)銷規(guī)模效應(yīng)和品牌溢價,整體盈利水平穩(wěn)定提升,而小作坊式豆制品企業(yè)抗風(fēng)險能力差。

豆制品配送行業(yè)發(fā)展態(tài)勢

  一方面,上游原材料價格波動較大,導(dǎo)致經(jīng)營成本上升;另一方面,食品安全監(jiān)管不力,導(dǎo)致市場份額下降,盈利能力逐步下降,甚至之后退出市場。

  消費(fèi)者的需求日益多樣化和個性化,單一口味的豆制品將難以滿足多樣化的消費(fèi)需求。產(chǎn)品類別呈現(xiàn)出不斷細(xì)分的趨勢,以滿足不同年齡和地區(qū)消費(fèi)者的多樣化需求。

  經(jīng)濟(jì)能力的提高,讓消費(fèi)者對高層次、專業(yè)化的消費(fèi)體驗更有希望。對具有文化和服務(wù)附加值的傳統(tǒng)休閑食品的市場需求也將相應(yīng)增加,具有較高附加值的豆制品將成為新的市場發(fā)展方向。

  由于保質(zhì)期短、運(yùn)輸能力有限以及消費(fèi)地區(qū)差異,豆制品配送市場集中度低,大企業(yè)和小企業(yè)并存。然而,隨著人們食品安全意識的提高、大型企業(yè)推出豆制品新品、營銷推廣力度的加強(qiáng)、城市化進(jìn)程的深入,在商業(yè)空間重疊的領(lǐng)域,大型企業(yè)的優(yōu)勢越來越明顯。

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