談一談歷史中的食品配送

　　談到歷史上的食物配送，你會想到什么呢?是一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來，還是雪寒六月鯪魚，三千里到長安。

　　事實上，在古代物流中沒有單獨的食品配送類別。當我們談論食品配送時，我們實際上更多地談論配送系統。一個騎在凡人世界里笑的妃子依賴于唐代的郵政系統[1]。這些古老的配送系統是官方辦公室官員管理和官員使用的。重要的任務是負責政府的官方文件交流和軍事情況的傳遞，并承擔一些物資運輸[2]，嚴格意義上不能將其視為食品配送。

　　所以，平民百姓沒有享受八百里加急服務的權利，歷史上的平民百姓與食材配送無關嗎?其實不然。

　　作為一個農業大國，一旦有機會獲得新的適合當地種植的食材，我們往往可以在這片土地上發揮意想不到的價值，盡管人們無法直接使用官方的配送系統，但市場貿易、貢品經濟、文化交流和戰爭等因素也促進了各種食材的流通。

　　例如，在16世紀初的明朝，玉米是通過海路進入中國沿海省份的，而中國適宜玉米種植的土地約為55%[3]。因此，玉米很快就遍布全國，中國人口的顯著增加。

　　此外，經濟的發展也帶來了一些原始的B2B食材配送業務，如餐廳等普通人也可以消費的地方也誕生了。

　　在魏晉時期，出現了各種官方和私人合作經營、客房和其他機構，成為政府或私人利潤機構[4]。到了唐朝，由于商業貿易的繁榮，大量的私人客棧都建在了廣場城市。明清時期，地緣民間客棧，即會館。

　　這些酒店為餐飲服務提供餐飲服務，也就是餐飲服務，自然會有食品原料的供應商。然而，當時商業經濟的發展還不成熟，商家應該主要通過市場直接采購，一些特殊的食品材料應該通過個人關系或特殊賣家來購買。