冷鏈水產品配送中心的建造規范是確保水產品在整個配送過程中保持新鮮度和品質的關鍵。以下是根據參考文章整理的建造規范，以分點表示和歸納：

　　一、地理位置選擇

　　應選擇交通便利、資源豐富、氣候適宜的地方，同時考慮到貨物的來源地和目的地，以及當地的市場需求等因素。

　　二、冷庫內部布局

　　貨物存放區、貨物裝卸區、監控室、辦公區等應相對獨立，避免互相干擾。

　　貨物的存放應按照不同溫度要求分區，防止溫度交叉污染。

　　三、建筑物設計

　　墻體、屋頂及地面均需要保溫，以降低能耗和維護成本。

　　應合理利用天然光線和自然通風等資源，減少對機械設備的依賴。

　　四、環境控制

　　溫度：冷庫要配備相應的溫度控制系統，確保溫度穩定。例如，肉類、蛋類需要在0℃至4℃范圍內儲存，而水果、蔬菜則需要在5℃至10℃的范圍內儲存。

　　濕度：應根據不同的商品特點，設置不同的濕度控制參數。

　　通風：通過適當的通風設計，降低冷庫內部的細菌含量，保證冷庫內部的空氣質量。

　　五、設備配置

　　制冷設備：根據不同的產品需求，選用適當的制冷設備。例如，冷藏食品需要使用蒸發器，而冷凍食品則需要使用空氣冷卻器。

　　監控系統：可以實時檢測冷庫內部的溫度、濕度等參數，并對不同的參數進行報警，提高運行效率和貨物安全性。

　　裝卸設備：減少人力投入，提高裝卸效率。應選擇適當容量、機型的裝卸設備，同時確保其維護和保養到位。

　　六、配送中心特殊要求

　　倉庫設施：水產品倉庫應具備良好的保溫和保濕性能，確保溫度和濕度的穩定性。倉庫內部應有良好的通風系統，提供充足的新鮮空氣。

　　運輸設備：水產品冷鏈物流運輸車輛應配備冷藏設備，確保產品在整個運輸過程中保持恒定的溫度。車輛內部應有專門的分區和貨物固定設施，以防止產品在運輸中互相碰撞。

　　七、操作規范

　　產品包裝：水產品包裝要符合食品衛生標準，包裝材料應具備良好的保濕和保鮮性能。包裝要完整且牢固，以防止產品在運輸過程中被壓壞或漏出。

　　溫度控制：倉庫和運輸車輛中的冷藏設備要持續監測溫度，確保溫度在所要求的范圍內。操作人員應定期檢查溫度記錄，以確保溫度控制的有效性。

　　八、人員培訓

　　操作人員培訓：冷鏈物流服務提供商應確保其員工具備相關的冷鏈物流操作技能和知識，包括冷藏設備操作、溫度監測和貨物管理等。

　　九、安全與質量控制

　　應建立完善的質量控制系統，對水產品進行定期的質量檢測和評估，對不合格的水產品進行及時處理和追溯。

　　應具備健全的應急預案，以應對突發情況，如溫度異常、設備故障等。

　　以上規范涵蓋了冷鏈水產品配送中心建造的各個方面，從地理位置選擇到人員培訓，都旨在確保水產品在整個配送過程中保持新鮮度和品質。